C贸mo preparar paella de Mariscos, Pollo y Verduras con Caldo de Marisco y Lim贸n

Prepara una deliciosa paella de mariscos, verduras, chorizo y caldo de marisco. Una receta llena de sabores mediterr谩neos. 隆No te la pierdas!

La paella de mariscos, verduras, chorizo y caldo de marisco es un plato tradicional de la cocina espa帽ola que combina sabores del mar y de la tierra. Esta deliciosa receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que su preparaci贸n es sencilla y el resultado final es espectacular. 隆Acomp谩帽anos a descubrir c贸mo hacer esta exquisita paella paso a paso!

Ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 200 g de mejillones
  • 200 g de calamares
  • 200 g de gambas
  • 150 g de chorizo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de marisco
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n

Paso 1: Preparar el caldo de marisco

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade los mejillones, los calamares y las gambas. Cocina a fuego medio hasta que los mariscos est茅n cocidos. Retira los mariscos de la olla y reserva el caldo.

Paso 2: Preparar los ingredientes 锔

Pica finamente la cebolla, los pimientos y los ajos. Corta el chorizo en rodajas.

Paso 3: Sofre铆r el chorizo y las verduras 锔

En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade el chorizo. Sofr铆e durante unos minutos hasta que est茅 dorado. Luego, agrega la cebolla, los pimientos y los ajos. Cocina hasta que las verduras est茅n tiernas.

Paso 4: A帽adir el arroz y el caldo de marisco

A帽ade el arroz a la paellera y mezcla bien con las verduras y el chorizo. Vierte el caldo de marisco reservado y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para que el arroz se distribuya de manera uniforme en la paellera.

Paso 5: Cocinar a fuego medio

Cocina la paella a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz est茅 al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo. Evita remover el arroz durante este proceso para que se forme esa deliciosa 芦socarrat禄 en la base de la paellera.

Paso 6: A帽adir los mariscos

Coloca los mejillones, los calamares y las gambas sobre el arroz y cocina durante unos minutos m谩s, hasta que los mariscos est茅n cocidos.

Paso 7: Dejar reposar y servir 锔

Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve la paella caliente. 隆Disfruta de esta deliciosa combinaci贸n de sabores!

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Recuerda que la paella es un plato vers谩til, por lo que puedes a帽adir o sustituir los ingredientes seg煤n tus preferencias o disponibilidad. Adem谩s, es importante utilizar un buen caldo de marisco para potenciar el sabor de la paella. 隆No olvides acompa帽arla con una buena copa de vino blanco y buen provecho!

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Paella

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