C贸mo preparar paella de Pollo y Langosta

隆Del茅itate con una exquisita paella de mariscos, verduras y chorizo en un delicioso caldo de marisco! Una receta llena de sabor y tradici贸n.

La paella es uno de los platos m谩s emblem谩ticos de la gastronom铆a espa帽ola. Su combinaci贸n de arroz, mariscos, verduras y chorizo en un delicioso caldo de marisco la convierte en una opci贸n perfecta para compartir en familia o con amigos. A continuaci贸n, te mostraremos c贸mo preparar esta deliciosa paella y algunos consejos para lograr el resultado perfecto.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 250 gramos de mejillones
  • 250 gramos de almejas
  • 200 gramos de gambas
  • 150 gramos de calamares
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de chorizo
  • 1 litro de caldo de marisco
  • Aceite de oliva
  • Piment贸n dulce
  • Azafr谩n en hebras
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n 鈥 鈥

1. En una paellera, a帽ade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.

2. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo, todos ellos picados finamente, y sofr铆e hasta que est茅n tiernos.

3. A帽ade el chorizo cortado en rodajas y los calamares en trozos. Cocina por unos minutos hasta que el chorizo suelte su grasa y los calamares est茅n dorados.

4. Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores de los ingredientes.

5. A帽ade el piment贸n dulce y el azafr谩n en hebras, revolviendo para distribuirlos uniformemente.

6. Vierte el caldo de marisco caliente en la paellera y sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

8. A帽ade los mejillones, las almejas y las gambas, y contin煤a cocinando hasta que el arroz est茅 en su punto y los mariscos est茅n abiertos.

9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos para lograr una paella perfecta

  • Utiliza una paellera de buen tama帽o para que el arroz se cocine de manera uniforme.
  • El caldo de marisco debe estar bien caliente al a帽adirlo al arroz para asegurar una cocci贸n adecuada.
  • No remuevas el arroz constantemente, solo hazlo de vez en cuando para evitar que se vuelva una pasta.
  • El azafr谩n en hebras aportar谩 un color y sabor caracter铆stico a la paella, no lo omitas.

Variantes de la receta 锔

Si deseas una versi贸n m谩s ligera, puedes omitir el chorizo y a帽adir m谩s verduras como zanahorias y guisantes. Tambi茅n puedes agregar un toque picante con pimientos de Padr贸n o guindilla.

Servir y disfrutar 锔

Sirve la paella directamente de la paellera y acomp谩帽ala con un buen vino blanco. 隆Disfruta de este delicioso plato espa帽ol en buena compa帽铆a!

Consideraciones importantes 鉂

Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y dedicaci贸n. No te desanimes si no te queda perfecta la primera vez, 隆practicar es la clave!

Adem谩s, aseg煤rate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor en tu paella.

隆Buen provecho!

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Paella

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