¡Deléitate con una deliciosa paella mediterránea de mariscos, pollo y verduras en un caldo de pollo que te transportará a la costa!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y su versión con mariscos, pollo y verduras es una delicia que no puedes dejar de probar. Esta receta combina sabores intensos, colores vibrantes y texturas variadas, todo en un solo plato. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores mediterráneos!
Ingredientes
- 350 gramos de arroz bomba
- 300 gramos de pollo troceado
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de gambas
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de judías verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo troceado. Cocina hasta que esté dorado y reserva.
2. En la misma paellera, añade más aceite de oliva si es necesario y agrega los pimientos cortados en tiras, la cebolla y los ajos picados. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate rallado y cocina por unos minutos más.
4. Agrega las judías verdes cortadas en trozos y los calamares cortados en anillas. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores de los ingredientes.
6. Añade el caldo de pollo caliente y la cúrcuma. Remueve suavemente para distribuir bien los ingredientes.
7. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
8. Mientras tanto, en otra sartén, cocina los mejillones y las gambas. Retira las cáscaras y agrégalas a la paellera.
9. Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Consejos para lograr una paella perfecta
- Utiliza una buena paellera de acero inoxidable para obtener una cocción uniforme.
- El arroz bomba es ideal para la paella, ya que absorbe muy bien los sabores sin perder su textura.
- El caldo de pollo casero le dará un sabor extra a la paella, pero también puedes utilizar caldo de pollo envasado de buena calidad.
- No remuevas demasiado el arroz una vez añadido el caldo, ya que esto puede hacer que se vuelva pegajoso.
- Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir, para que los sabores se asienten.
Variantes y opciones de ingredientes
Si prefieres una paella sin carne, puedes omitir el pollo y añadir más mariscos o verduras. También puedes añadir otros mariscos como almejas o langostinos, o incluso añadir chorizo para darle un toque más sabroso.
Presentación y acompañamiento ️
La paella se suele servir directamente en la paellera, para que todos los comensales puedan disfrutar de su aspecto colorido. Puedes añadir unas ramitas de perejil fresco como decoración. Como acompañamiento, una ensalada fresca y un buen vino blanco son la elección perfecta.
Consideraciones importantes ❗
Recuerda que la paella es un plato que requiere tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados. No tengas prisa y disfruta del proceso de preparación. ¡Y sobre todo, disfruta de tu deliciosa paella mediterránea!
