️ Deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de pescado y romero. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!
️ En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de pescado y romero. Esta receta combina diferentes ingredientes para crear un plato lleno de sabores y texturas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de camarones
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Romero
Preparación
Paso 1: Preparar el caldo de pescado
En una olla grande, calienta el caldo de pescado a fuego medio-alto. Agrega unas ramitas de romero y deja que hierva durante 10 minutos. Luego, retira las ramitas y reserva el caldo.
Paso 2: Sofreír el chorizo y las verduras
En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo cortado en rodajas y sofríe hasta que esté dorado. Luego, añade la cebolla, los pimientos rojos y los ajos picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Añadir el arroz y el caldo de pescado
Agrega el arroz a la paellera y mézclalo con el chorizo y las verduras. Añade el pimentón y el tomate picado. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren. Luego, vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz. Asegúrate de que el líquido cubra el arroz por completo.
Paso 4: Cocinar los mariscos
Agrega los mejillones, los camarones y los calamares a la paellera. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté al dente. Si es necesario, añade un poco más de caldo de pescado.
Paso 5: Servir y disfrutar
️ Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve la paella caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores mediterráneos!
Consideraciones importantes
⚠️ Recuerda que la paella es un plato que requiere atención y paciencia. Asegúrate de controlar el fuego para evitar que el arroz se queme y revuelve suavemente para que no se pegue al fondo de la paellera. Además, puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias y agregar más sal y pimienta si lo deseas.
