️ Saborea una exquisita paella de pescado con sabores mediterráneos, una combinación perfecta para transportarte a la costa y deleitar tu paladar.
La paella de pescado es un plato típico de la gastronomía mediterránea que combina sabores del mar y la tierra. Esta deliciosa receta es perfecta para los amantes de los frutos del mar y aquellos que desean disfrutar de una comida llena de aromas y texturas.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 1 kg de pescado variado (merluza, calamar, gambas, mejillones)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Azafrán o colorante alimentario
- Limón para decorar
Preparación
1. En una paellera, añade aceite de oliva y calienta a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras y los ajos picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate rallado y cocina por unos minutos.
4. Incorpora el pescado y los mejillones previamente limpios. Cocina por unos minutos hasta que el pescado esté ligeramente dorado.
5. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
6. Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán o colorante alimentario, la sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
7. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para una paella perfecta ️
- Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor.
- Es importante controlar el fuego para que el arroz no se queme.
- No remuevas el arroz una vez añadido el caldo, esto podría hacer que se vuelva pegajoso.
- El arroz debe quedar al dente, ligeramente firme.
Variantes de la paella de pescado
La paella de pescado admite diferentes variantes según la región o los gustos personales. Algunas opciones populares incluyen la paella mixta con carne y mariscos, la paella de mariscos exclusivamente o la paella de arroz negro con tinta de calamar.
Servir la paella y acompañamientos ️
La paella de pescado se sirve tradicionalmente en la misma paellera. Puedes decorar con rodajas de limón y perejil picado. Como acompañamiento, una ensalada fresca y un buen vino blanco son perfectos para completar esta deliciosa comida mediterránea.
Consideraciones importantes ❗
Recuerda que la paella de pescado es un plato que requiere cierta habilidad y paciencia. Sigue los pasos cuidadosamente y disfrutarás de una paella deliciosa. ¡Buen provecho!
