Disfruta de unos tacos de pulpo con una salsa de chipotle que te hará agua la boca. Una combinación perfecta de sabores que no podrás resistir.
En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos tacos de pulpo con una irresistible salsa de chipotle. Esta receta combina la textura suave y tierna del pulpo con el sabor ahumado y picante de la salsa de chipotle, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ya sea para una comida casual en casa o para impresionar a tus invitados, estos tacos serán un éxito total. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos paso a paso.
Ingredientes :
- 1 pulpo fresco de aproximadamente 1 kilo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 limón en cuartos
Preparación :
- Paso 1: Lava y limpia el pulpo fresco. Retira la cabeza y corta los tentáculos en trozos pequeños.
- Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y cocina por 1 minuto.
- Paso 3: Añade los trozos de pulpo a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por aproximadamente 15 minutos, hasta que el pulpo esté tierno.
- Paso 4: Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente, hasta que estén ligeramente tostadas por ambos lados.
- Paso 5: Retira el pulpo de la olla y córtalo en trozos más pequeños si lo deseas.
- Paso 6: Para armar los tacos, coloca una porción de pulpo en cada tortilla, agrega cilantro fresco, rodajas de cebolla morada y exprime un poco de jugo de limón.
- Paso 7: Sirve los tacos de pulpo con salsa de chipotle acompañados de arroz, frijoles o guacamole.
Salsa de chipotle ️:
- 2 chiles chipotle en adobo
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Paso 1: En una licuadora, agrega los chiles chipotle, la mayonesa, el jugo de limón y sal al gusto.
- Paso 2: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Paso 3: Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Consideraciones importantes ❗:
Recuerda que el pulpo fresco es fundamental para obtener el mejor sabor en tus tacos. También puedes ajustar la cantidad de chipotle en la salsa para controlar el nivel de picante. ¡Disfruta de estos deliciosos tacos de pulpo con salsa de chipotle y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
