Disfruta de un exquisito arroz con gambas, acompañado de un refrescante toque de lima. Una combinación perfecta de sabores que te encantará.
El arroz con gambas y lima es un plato delicioso y refrescante que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso y jugoso de las gambas, además del toque cítrico y fresco de la lima. Es una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como guarnición.
Ingredientes necesarios
- Arroz – 2 tazas
- Gambas – 500 gramos
- Lima – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Ajo – 2 dientes
- Pimiento rojo – 1 unidad
- Aceite de oliva – 3 cucharadas
- Caldo de pescado – 4 tazas
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
Preparación paso a paso
1. Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados, y cocinar hasta que estén tiernos.
4. Agregar las gambas y cocinar hasta que estén rosadas.
5. Exprimir el jugo de la lima sobre las gambas y revolver bien.
6. Añadir el arroz y mezclar para que se impregne del sabor de las gambas y la lima.
7. Verter el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar a fuego medio-bajo, tapado, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.
9. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips y recomendaciones
- Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir un poco de chile o salsa de chile.
- Si prefieres un arroz más seco, puedes reducir la cantidad de caldo de pescado.
- Para una presentación más vistosa, puedes decorar el plato con rodajas de lima y perejil fresco.
Variantes y opciones de acompañamiento
Este arroz con gambas y lima es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unos vegetales salteados. Además, puedes agregar otros ingredientes como guisantes, zanahorias o pimientos para darle un toque personalizado.
⚠️ Consideraciones importantes
Es importante asegurarse de que las gambas estén bien cocidas antes de consumirlas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. Además, recuerda lavar bien todos los ingredientes antes de utilizarlos, especialmente las gambas.
¡Disfruta de este delicioso arroz con gambas y lima y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y frescura!
