Prepara paella de mariscos y pollo con caldo de marisco y azafrán. ¡Sabor y tradición en cada bocado! Transporte a la costa mediterránea.
️ ¡Prepara tus utensilios de cocina y tu paladar, porque hoy te traemos una receta que te hará viajar a las costas de España! La paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y azafrán es un plato tradicional y exquisito que combina sabores del mar y de la tierra. ¡No puedes perderte esta deliciosa explosión de sabores en tu paladar!
Ingredientes
- 500g de arroz bomba
- 300g de gambas
- 300g de mejillones
- 200g de calamares
- 1 pollo troceado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 500ml de caldo de marisco
- Hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En primer lugar, debemos picar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos.
En una paellera grande, agregamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio-alto.
Añadimos el pollo troceado y lo doramos por todos lados.
Agregamos la cebolla, los pimientos y los ajos picados y los cocinamos hasta que estén tiernos.
Incorporamos las gambas, los mejillones y los calamares y los cocinamos hasta que estén hechos.
Añadimos el arroz y lo mezclamos bien con el resto de los ingredientes.
Agregamos el caldo de marisco, las hebras de azafrán, sal y pimienta al gusto.
Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido todo el caldo.
️ Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para una paella perfecta
✅ Utiliza arroz bomba para obtener una textura perfecta y absorber bien los sabores.
✅ Añade el caldo de marisco caliente para evitar que el arroz se cocine de forma desigual.
✅ No remuevas el arroz una vez añadido el caldo, ya que esto puede afectar su textura.
✅ Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen aún más.
Variantes y sugerencias
Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y los mariscos, y agregar más verduras como alcachofas, judías verdes y guisantes.
También puedes añadir setas o champiñones para darle un toque extra de sabor.
Sirve la paella con una rodaja de limón para exprimir sobre el arroz antes de comerlo, esto le dará un toque cítrico delicioso.
Consideraciones importantes
⚠️ Asegúrate de limpiar bien los mariscos antes de cocinarlos para evitar cualquier tipo de contaminación o arenilla.
⚠️ El azafrán es un ingrediente clave en la paella, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por colorante alimentario.
⚠️ Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tus preferencias personales.
¡Ahora que tienes todos los ingredientes y los pasos a seguir, no esperes más y sorprende a tus invitados o disfruta de una deliciosa paella casera en la comodidad de tu hogar! ️ ¡Buen provecho!
