¡Saborea una paella de mariscos y langosta! Una explosión de sabores y aromas que te transportará a la costa mediterránea. ¡No te lo pierdas!
La paella de mariscos y langosta es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y texturas exquisitas. Es un auténtico festín para los sentidos, donde los mariscos frescos y la langosta se unen en armonía con el arroz y las especias. Descubre cómo preparar esta delicia y sorprende a tus comensales con una explosión de sabores marinos.
Ingredientes
- 300g de arroz
- 400g de langosta
- 250g de mejillones
- 250g de almejas
- 250g de camarones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Azafrán en hebras
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo finamente picados.
2. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que esté bien concentrado.
3. Añade el arroz y dóralo ligeramente.
4. Incorpora el caldo de pescado caliente, el azafrán y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
5. Agrega los mariscos y la langosta, distribuyéndolos de manera uniforme por toda la paellera.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos estén bien cocidos.
7. Retira del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Tips y consejos
- Utiliza mariscos y langosta frescos para obtener el mejor sabor.
- Si no encuentras langosta, puedes sustituirla por bogavante o incluso por más mariscos.
- Añade un poco de limón al servir para resaltar los sabores.
- Decora con perejil fresco y rodajas de limón para darle un toque visual atractivo.
Variantes de la receta ️
Si quieres agregar un toque de picante, puedes añadir una guindilla o chile picado al sofrito.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.
Si eres amante de los sabores mediterráneos, puedes añadir aceitunas y hojas de albahaca fresca para darle un toque especial.
Presentación y decoración ️
Sirve la paella de mariscos y langosta directamente en la paellera o en platos individuales. Decora con perejil fresco y rodajas de limón. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de este festín de sabores mediterráneos.
Consideraciones importantes ⚠️
Asegúrate de cocinar los mariscos y la langosta completamente para evitar cualquier riesgo de intoxicación alimentaria.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los mariscos y la langosta, así que verifica que estén bien cocidos antes de servir.
Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de comensales para garantizar una paella perfecta.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos y langosta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
