C贸mo preparar paella de Mariscos, Verduras y Chorizo con Caldo de Pescado y Albahaca

隆Saborea una paella de mariscos y langosta! Una explosi贸n de sabores y aromas que te transportar谩 a la costa mediterr谩nea. 隆No te lo pierdas!

La paella de mariscos y langosta es un plato tradicional de la cocina mediterr谩nea que combina sabores intensos y texturas exquisitas. Es un aut茅ntico fest铆n para los sentidos, donde los mariscos frescos y la langosta se unen en armon铆a con el arroz y las especias. Descubre c贸mo preparar esta delicia y sorprende a tus comensales con una explosi贸n de sabores marinos.

Ingredientes

  • 300g de arroz
  • 400g de langosta
  • 250g de mejillones
  • 250g de almejas
  • 250g de camarones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pescado
  • Azafr谩n en hebras
  • Piment贸n dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta aceite de oliva y sofr铆e la cebolla, el ajo y el pimiento rojo finamente picados.

2. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que est茅 bien concentrado.

3. A帽ade el arroz y d贸ralo ligeramente.

4. Incorpora el caldo de pescado caliente, el azafr谩n y el piment贸n dulce. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

5. Agrega los mariscos y la langosta, distribuy茅ndolos de manera uniforme por toda la paellera.

6. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz est茅 en su punto y los mariscos est茅n bien cocidos.

7. Retira del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

Tips y consejos

  • Utiliza mariscos y langosta frescos para obtener el mejor sabor.
  • Si no encuentras langosta, puedes sustituirla por bogavante o incluso por m谩s mariscos.
  • A帽ade un poco de lim贸n al servir para resaltar los sabores.
  • Decora con perejil fresco y rodajas de lim贸n para darle un toque visual atractivo.

Variantes de la receta 锔

Si quieres agregar un toque de picante, puedes a帽adir una guindilla o chile picado al sofrito.

Si prefieres una versi贸n m谩s ligera, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.

Si eres amante de los sabores mediterr谩neos, puedes a帽adir aceitunas y hojas de albahaca fresca para darle un toque especial.

Presentaci贸n y decoraci贸n 锔

Sirve la paella de mariscos y langosta directamente en la paellera o en platos individuales. Decora con perejil fresco y rodajas de lim贸n. Acompa帽a con una ensalada fresca y disfruta de este fest铆n de sabores mediterr谩neos.

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Aseg煤rate de cocinar los mariscos y la langosta completamente para evitar cualquier riesgo de intoxicaci贸n alimentaria.

El tiempo de cocci贸n puede variar dependiendo del tama帽o de los mariscos y la langosta, as铆 que verifica que est茅n bien cocidos antes de servir.

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes seg煤n el n煤mero de comensales para garantizar una paella perfecta.

隆Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos y langosta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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Paella

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