Disfruta de un delicioso arroz negro con sepia, una combinación perfecta que te transportará directo al mar. ¡No podrás resistirte a su sabor!
El arroz negro con sepia es un plato tradicional de la cocina mediterránea que destaca por su color oscuro y su exquisito sabor a mar. Esta receta, originaria de la región de Valencia en España, se ha popularizado en todo el mundo debido a su combinación única de ingredientes y su fácil preparación.
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de arroz
- 500 gramos de sepia fresca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 sobre de tinta de sepia
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento verde, todos ellos previamente picados finamente.
3. Sofríe los ingredientes hasta que estén dorados y añade el tomate pelado y rallado.
4. Añade la sepia cortada en trozos y cocina durante unos minutos.
5. Añade el arroz y remuévelo bien para que se impregne de todos los sabores.
6. Disuelve el sobre de tinta de sepia en un vaso de agua caliente y agrégalo a la paellera.
7. Añade agua hasta cubrir el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
9. Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Variantes y opciones adicionales ️
Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla picada junto con los demás ingredientes. Además, si prefieres un arroz negro con más mariscos, puedes agregar gambas, mejillones o calamares a la receta.
Consejos para servir ️
Para disfrutar al máximo de este delicioso plato, te recomendamos servirlo bien caliente y acompañarlo con una ensalada fresca o unas rodajas de limón. También puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.
Consideraciones importantes
Recuerda que la tinta de sepia puede manchar, así que ten cuidado al manipularla. También es importante cocinar el arroz con la cantidad justa de agua para que no quede demasiado seco ni demasiado caldoso. Si es necesario, puedes añadir más agua durante la cocción.
¡Disfruta de este delicioso arroz negro con sepia y sorprende a tus comensales con su inigualable sabor marinero!
