️ Disfruta de una deliciosa paella que combina mariscos, pollo y conejo, una auténtica explosión de sabores mediterráneos en cada bocado.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos variados (gambas, mejillones, almejas)
- 1 pollo troceado
- 1 conejo troceado
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de marisco
- Azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una paellera, calienta el aceite de oliva.
- Agrega el pollo y el conejo troceados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos, la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates pelados y picados, y cocina por unos minutos más.
- Incorpora los mariscos y cocina hasta que se abran las almejas y los mejillones.
- Añade el arroz y remuévelo para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de marisco caliente en la paellera.
- Añade el azafrán, la sal y la pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
⚠️ Consideraciones importantes
Es importante utilizar arroz bomba, ya que este tipo de arroz absorbe mejor los sabores y mantiene su textura durante la cocción.
El caldo de marisco puede ser casero o comprado, pero asegúrate de que esté bien sazonado para obtener un resultado delicioso.
Puedes agregar otros mariscos de tu elección, como calamares o langostinos, para darle un toque personal a tu paella.
Sirve la paella caliente y acompáñala de una ensalada fresca y un buen vino blanco para disfrutar al máximo de esta delicia mediterránea.
¡No esperes más y sorprende a tus invitados con esta exquisita paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de marisco!
