¡Disfruta de una paella mixta deliciosa y llena de sabor! Descubre cómo prepararla paso a paso y sorprende a todos con esta receta tradicional.
La paella mixta es un plato tradicional español que combina lo mejor de dos mundos: mariscos y carne. Con su arroz sabroso, mariscos frescos y tiernos trozos de pollo y conejo, la paella mixta es una explosión de sabores en cada bocado. Te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta y algunos consejos para lograr una paella mixta perfecta.
Ingredientes necesarios para preparar la paella mixta
- Arroz (preferiblemente arroz bomba)
- Caldo de pescado o caldo de mariscos
- Pollo troceado
- Conejo troceado
- Mariscos variados (gambas, mejillones, calamares, etc.)
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso para preparar la paella mixta
- En una paellera, calienta el aceite de oliva y añade el pollo y el conejo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos.
- Añade el pimentón dulce y el arroz. Remueve para que se impregnen bien los sabores.
- Incorpora el caldo de pescado o mariscos y añade el azafrán. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
- Añade los mariscos y cocina hasta que se abran los mejillones y el arroz esté en su punto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar durante unos minutos y ¡listo! Ya puedes disfrutar de tu paella mixta.
Consejos para lograr una paella mixta perfecta
- Utiliza arroz bomba, ya que absorbe bien los sabores sin pasarse de cocción.
- Elige mariscos frescos y de calidad para un sabor más auténtico.
- Sofríe bien el pollo y el conejo antes de añadir los demás ingredientes para un mejor sabor.
- No remuevas demasiado el arroz una vez añadido el caldo, para evitar que se vuelva pegajoso.
- Deja reposar la paella antes de servir para que los sabores se asienten.
️ Variaciones de la receta de paella mixta
La paella mixta es una receta muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. Puedes añadir otros ingredientes como alcachofas, guisantes o incluso chorizo para darle un toque diferente.
️ Recomendaciones para servir la paella mixta
La paella mixta tradicionalmente se sirve directamente de la paellera, para que todos los comensales puedan disfrutar del plato en su máxima expresión. Acompáñala con una buena ensalada y un vino blanco fresco para completar la experiencia.
⚠️ Consideraciones importantes
Recuerda que la paella mixta requiere tiempo y paciencia. No te apresures en el proceso de cocción y asegúrate de seguir los pasos correctamente para obtener el mejor resultado. ¡Disfruta de este plato icónico de la gastronomía española!
